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合浦珠母贝贝肉、贝壳高值化综合利用新技术的研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目研究应用于水产加工技术领域。本项目以合浦珠母贝的贝肉和贝壳为原料，通过运用栅栏效应理论和微生物技术，设置保质栅栏因子，将珍珠贝肉加工成高水分营养美味的海南特色休闲风味食品；利用生物技术，通过可控多酶体系的作用，研制珍珠贝肉营养液，将水解残渣进一步发酵生产复合氨基酸高效肥；并利用贝壳制备为碳酸钙和多功能饲料添加剂--丙酸钙。通过以上的研究进行集成和优化，建立了合浦珠母贝贝肉、贝壳的深加工技...
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