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橡胶籽蛋白活性肽产品的开发与应用

2011年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本项目属于生物技术在蛋白质加工应用研究领域，其技术原理：微生物产生复合酶可以降解蛋白质及多糖等，从而可以得到具有生物活性的蛋白质多肽产品，同时除去其中的抗营养因子。本项目是采用现代生物工程技术，筛选优良的有益菌株，利用海南丰富的天然的橡胶籽蛋白质资源，通过独特的液--固二步发酵工艺，发酵分解大分子蛋白质，降解抗营养因子，脱除氰化物，对蛋白质进行有效的降解，产生具有功能活性的生物活性多肽。 <...
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