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7S球蛋白α-亚基缺失大豆材料的研究

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目选育的大豆7S球蛋白α-亚基致敏蛋白缺失型、丰产、优质大豆新品种不仅和普通大豆一样能为人类及其畜产业提供蛋白营养，还将为对α-亚基致敏蛋白过敏的人群提供优质植物蛋白源，扩大了大豆7S球蛋白α-亚基过敏人群的食品选择范围，而且对于大豆蛋白质品质组分改良育种具有重要意义。大豆7S球蛋白α-亚基致敏蛋白缺失新品系的选育成功，一方面填补了我国致敏蛋白缺失大豆品种的空白，为培育多种致敏蛋白缺失优异新品...
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