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无糖烘焙甜味改良剂产业化开发

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
我公司自主研发的无糖烘焙甜味改良剂主要以功能性甜味剂多无糖醇取代蔗糖，其制成品甜味纯下，口感好，组织结构优良。制成品具有低热量、食用后不易致龋齿、不易升高血糖、不易致肥胖、能促进钙吸收等特点。食品的色香味形俱佳，适合全人群使用。本产品的开发填补了国内空白，技术水平国内领先，获得国家发明专利。先后被评为重点新产品，高新技术产品，优秀新产品等。

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