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方便浒苔产品的新工艺和品质提高研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
2009年 03月，本项目依托于奉化市兴达海产食品有限公司雄厚的研发实力和丰富的海产食品研发、加工经验，以及成熟度额市场销售模式，进行立项研究。在项目研发过程中，非常注重吸取外界优势资源，与宁波大学建立产学研合作关系，共同对方便浒苔产品的新工艺和品质提高研究，项目组对浒苔色素在加工贮藏过程中褪色机理、安全有效的浒苔护色、安全有效的浒苔护色以及加工工艺等四个方面进行了研究，取得预期效果，达到...
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