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乳蛋白源抗ACE活性肽的构效关系研究

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
  具有抑制血管紧张素转化酶(Angiotensin-I converting enzyme,EC3.4.15.1,简称ACE)活性的肽统称为抗高血压肽。ACE在人体血压调节过程中起重要的生理作用。血管紧张素Ⅰ在ACE的作用下转化为血管紧张素Ⅱ,血管紧张素Ⅱ能刺激血管收缩使血压升高,同时血管紧张素Ⅱ也能促使醛固酮分泌,直接对肾脏作用,引起钠储量和血溶量增加也使血压升高;与此相反,缓激肽是降压物质,...
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