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甜叶菊甙A

2011年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

甜叶菊甙A是甜叶菊甙中最优良的甜味组分，是蔗糖的甜度的300～450倍，热值仅为蔗糖的1/300，并且较蔗糖可节省成本60%，甜菊糖甙色泽纯白，口感适宜，无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖甙是目前世界已以发现并经我国卫生部、工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂，是继蔗糖、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被国际上誉为“世界第三糖源”。甜菊糖广泛应用于食品...

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