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复合酶分步酶解法提取猪骨素的研究与应用

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
(1)课题来源与背景
项目来源于河南省重点科技攻关计划项目“猪血、猪骨深加工关键技术研究与产业化示范”（编号09210211031）。项目立足于解决目前我国生猪屠宰副产物猪骨利用不充分，产品附加值低的实际问题，研究开发猪骨酶解产物猪骨素，确定酶解工艺，提高猪骨的深加工技术。
(2)技术原理及性能指标
优化猪骨蛋白酶解工艺参数，获得...
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