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基于蓝色经济的海产贝藻发酵综合脱腥及牛磺酸多肽功能口服液的研制

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　该项目采用贝类下脚料用于牛磺酸和功能肽的提取，通过对提取时间、温度、溶剂浓度、料液比、提取次数五个因素的研究，分析确定了牛磺酸提取的最佳条件。采用发酵、活性炭和β-CD进行了脱腥处理，结合综合酶解，分段式发酵方法，建立了一种贝类产品的脱腥生产工艺，技术路线合理可行。...
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