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玉米胚芽油酶法脱胶技术的研究与开发

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　酶法脱胶是一种新型、经济环保的精炼技术，其原理是利用磷脂酶将毛油中的非水化磷脂水解，去掉一个脂肪酸，生成溶血性磷脂，溶血性磷脂具有很好的亲水性，可以方便的利用水化方法除去。
　　磷脂酶是一种界面酶，在植物油脱胶反应体系中主要增溶于表面活性剂界面层附近，催化过程是发生在油水界面上的催化，界面特性和酶在油水界面上的行为特征，是酶法脱胶成功应用的理论基础，其中油水界面的面积对酶催化效率及...
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