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石家庄市市售奶粉中阪崎肠杆菌污染状况及其基因型研究

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)是肠杆菌科肠杆菌属的一种革兰氏阴性无芽孢杆菌，广泛存在于自然界中。该菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，并且可导致神经系统后遗症甚至死亡，死亡率达50%以上，幸存婴幼儿（特别是患有细菌性脑膜炎和大脑炎的患儿）可导致严重的神经系统后遗症，被国际食品微生物标准委员会(ICMSF,International Commissio...
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