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猪肉质量安全追溯体系研究与示范

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本课题根据我国的有关法律法规，借鉴国外的先进经验，结合目前我国养殖场、屠宰加工厂的生产实际，研究建立的猪肉质量安全追溯体系，是以猪二维耳标为纽带，用电子信息技术将耳标号识读转换，贯穿到养殖、屠宰、加工、产品包装和销售等各个环节，形成一条完整、稳定的追溯线路，从而实现从产地到餐桌的有效链接。同时，利用互联网等网络系统使消费者可以方便的查询到所购产品的有关质量控制信息。本课题开发建立的“河北省猪肉...
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