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甘薯全粉生产技术

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
简要技术说明：在传统方法中，甘薯全粉一般采用以下2种工艺：①甘薯原料—清洗—脱皮或去皮—漂洗—切片—漂洗—蒸煮（或微波熟化）—制泥—输送—滚筒干燥或热风干燥—破碎过筛—粉碎—收集除尘—包装—成品；②甘薯原料—清洗—脱皮或去皮—漂洗—切片—热风干燥—破碎过筛—粉碎—收集除尘—包装—成品的工艺。
上述方法的主要缺点及不足有：工艺①生产过程中需要去皮预蒸煮、漂烫或微波等方式将...
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