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优良乳酸菌菌种选育及高活力直投式特色发酵剂工业化制备关键技术

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项成果为国家863项目“益生菌定向选育及其高活性制品开发关键技术”的部分研究成果。
针对菌体细胞培养密度低这一问题，提出了创新性的益生菌高密度培养模式，从分子水平研究益生菌的生长代谢规律，明确调控生长/阻遏关键因子；在此基础上，结合培养基组成及生长条件优化，最大限度获得高生物量菌体细胞，确定益生菌密度生长的限制因子与细胞分裂刺激因子。建立益生菌高密度培养方法（膜浓缩）...
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