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石榴采后果皮褐变机理与贮藏保鲜技术研究

2011年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

本课题组2001年就开始石榴贮藏保鲜技术研究，2003年6月列为西安市农业科技攻关项目(NG200312)，2007年列为陕西省农业科技攻关项目(2007k01-12)，2008年列为陕西省自然科学基金项目(SJ08-ZT03)和科技部农业科技成果转化资金项目(2008GB23600465)。以陕西临潼净皮甜石榴和新疆喀什甜石榴为试材，研究了贮藏温度、气体成分和pH对果皮褐变的作用，测定了...

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