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中式卷烟风格感官评价方法研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　(1)项目依据定量描述和感官剖面检验原理，从卷烟产品的品质特征和风格特征两方面出发，应用数理统计方法与专家论证有机结合的方式创新性的建立了中式卷烟风格感官评价方法。
　　(2)首创了两阶段聚类统计法，并应用该方法对 54个国产代表性卷烟的风格感官评价数据进行分析，将54个卷烟样品聚类为十一个品类，开辟了中式卷烟品类构建的新方法、新路径。
　　(3)项目组应用中式卷烟风格...
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