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天然发酵柑橘果醋饮料研制与开发

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
重庆是国内柑橘果汁加工的主要产区。柑橘果汁加工后，产生约50%的柑橘皮渣，柑橘皮渣一直没有很好的开发利用。柑橘皮渣的利用一直困扰着柑橘加工产业。随着经济的发展和人民生活水平的提高，利用中国丰富的柑橘皮渣资源，开展柑橘皮渣的综合利用，不仅可以促进了经济的发展，保护环境，也促进了农业效益的提高，实现农业、资源、环境的可持续发展。为了探索柑橘皮渣的利用途径和方式，重庆市科委于2008年7月下达了...
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