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利用国产高效液相色谱仪分析羟基柠檬酸的方法研究

2011年

应用技术

初期阶段

成果简介

本项目名称为“利用国产高效液相色谱分析羟基柠檬酸的方法研究“，项目来源是上海市科学技术委员会。
羟基柠檬酸（HCA）是一种提取自藤黄果类植物的天然有机酸，具有抑制柠檬酸裂解酶的作用，因此有助于阻碍体内脂肪形成，服用之后有减肥、降低血脂的功效，并且无毒副作用，因此被用于减肥功能食品的生产和开发。但是目前功能食品的质量参差不齐，不法生产商在标称HCA为主成份的产品中，添加非...

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