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营养强化方便粉丝产品

2004年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景：2000年，国家在米、面、油等生活必需品中强制实施“7＋1”营养工程，把增进食品营养提高到振兴中华民族的高度来认识。目前，国内在方便粉丝中按国家“7＋1”营养工程的要求添加部分营养素，提高产品营养价值的生产厂家还没有。随着人们食品营养意识的提高，在追求方便粉丝美味、方便、快捷的同时，会更加注重其营养性。因此，营养型方便粉丝是薯类方便粉丝发展的方向，其发展将促使整个薯类产业的...
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