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益生菌及其发酵乳加工关键技术及产业化

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本课题来源于国家高技术研究发展计划（863计划）—调节血脂、降血压益生菌定向筛选与应用关键技术研究(2007AA10Z357)；国家重大科技支撑子课题—优良乳酸菌的分离、筛选、鉴定及加工关键技术研究(2006BAD04A17)。
益生菌在工农业生产中有着极其广泛的应用。近30多年来，随着人类对益生菌研究范围的扩大和功能的深入，使得人们充分认识到益生菌的重要生理功能特性，...
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