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活竹酒制备方法

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
活竹酒制备方法任务来源为自选项目。
一、技术原理及性能指标。该项目是将优质白酒作为原料，注入健康活竹腔内伴随生长，并在有酒竹节上、下两端注入无菌水，使白酒在竹体内降低有害成份（如甲醇等），吸收竹汁中丰富的氨基酸、维生素和多种有益微量元素。再将经生长后的嫩竹叶浸泡液与活竹酒调制定型为成品酒。采用该项技术，可使酒中营养成份显著增加，有害成份显，著降低，其品味、风格、口感、色...
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