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方便即食魔芋食品开发中试

2010年 应用技术
  • 成果简介
　　项目完成魔芋工业化生产技术和高产栽培技术试验，建成方便即食魔芋食品中试生产线，采用二次膨化、酸洗、热脱硫等新工艺，制成风味独特、清洁卫生、开袋（罐）可食、携带方便、保存期长的方便即食魔芋食品，产品保质期从 12 个月延长到 18 个月，技术达到国内先进水平。项目执行期间，新开发剁椒即食魔芋等新产品 4 个，累计产量达 1800 余吨，实现销售收入 1315 万元。通过魔芋深加工产业化，带动三峡...
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