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蟠桃深加工技术中试

2010年 应用技术
  • 成果简介
　　项目依托新疆优势特色资源，发展蟠桃深加工产业，完成了250吨蟠桃汁和100吨蟠桃浆的中试生产，采用天然稳定剂复配和高压均质技术，解决了蟠桃果肉型饮料稳定性的难题；采用乳链菌肽和超高温瞬时灭菌技术，解决了蟠桃热敏性问题；以最优的糖酸配比和动态控制技术保证蟠桃果肉汁的特殊风味口感，产品保质期分别达到 12 个月和 24 个月。项目为规模化生产提供了成熟的深加工技术，延伸了产业链，显著提高农产品加工...
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