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枸杞鲜汁低温发酵技术的开发利用

2010年 应用技术
  • 成果简介
　　项目研究出适宜于枸杞发酵的特种酵母及发酵条件，最大程度地保留了枸杞的有效成分和营养价值。项目转化枸杞鲜汁低温发酵技术生产低度营养枸杞酒，建设低度营养枸杞酒中试生产线，建立了22837亩无公害枸杞种植基地，实现年产 20000 吨枸杞酒生产能力，产品质量达到国家食品卫生标准规定。宁夏红产品在全国各地建设了 1 万多个样板店，成为在国内国际保健品市场的知名品牌，产品远销国内外 300多个地区。项目...
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