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特色资源甜茶开发与增值加工技术转化

2010年 应用技术
  • 成果简介
　　项目承担单位对贵州省特有物种资源—蔷薇科悬钩子属甜茶进行种植示范和加工开发，利用甜茶富含多种营养保健成分—特别是生物类黄酮、茶多酚、甜茶甙的含量较高的特点，通过自主创新的深加工工艺技术，开发出生产天然保健功能甜茶系列产品。该产品中生物类黄酮、茶多酚、甜茶甙含量高，具有水溶性好、热稳定性高等特点，广泛用于食品、饮料加工甜味剂、中药制剂加工矫味剂、保健品原料及制作纯天然无糖甜茶。项目新增甜茶种植示...
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