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木瓜功能成分提取及果酒果醋果脯加工技术研究

2010年 应用技术
  • 成果简介
鉴定情况：陕西省科技厅组织科技成果鉴定，在木瓜成分分析、木瓜微粉和木瓜酒降酸方面填补了国内外空白。
主要特征：木瓜为蔷薇科木瓜属植物，遍布陕西、山东、安徽、湖北、江西、云南、贵州等省区。传统中医认为木瓜有“舒筋活络、健脾开胃、舒肝止痛”的药理作用。木瓜富含多种氨基酸及营养元素，并含有黄酮、齐墩果酸等多种活性物质，具有抗肿瘤、保肝护肝、降血脂、降血糖、抑制变态反应等功效。...
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