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红薯全粉生产技术

2010年 应用技术
  • 成果简介
根据四川省科学技术信息研究所的查新报告可知，国内外未见采用直接破碎磨浆和气流干燥连续化方法生产，从鲜红薯到生产成全粉加工时间不超过30分钟，实现小时产量0.5吨、1吨、2吨、5吨及10吨等连续单线生产规模，其生产的红薯全粉营养指标达到：黄心红薯全粉β-胡萝卜素含量20mg/kg、紫心红薯全粉花青素含量0.048%、蛋白质含量1.2%、膳食纤维含量8.6%、总糖含量11.3%的红薯全粉的生产...
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