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山楂醋酸发酵饮料及其酿造方法

2006年 应用技术
  • 成果简介
本发明涉及利用山楂果酿造醋酸饮料及其酿造方法。饮料中富含山楂黄酮、有机酸、氨基酸、纤维素、微量元素等营养物质，尤其是饮料中含有的醋酸，经常饮用可以提高人体醋酸摄入量，提高人体免疫力，有益健康。酿造方法是将山楂破碎、生物酶解、澄清、酒精发酵或酒精浸提、醋酸发酵、勾兑、杀菌、包装酿造成山楂醋酸附件饮料。
本发明方法已经获得国家发明专利，专利申请号：ZL 2006100470...
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