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高活性苜蓿膳食纤维（HAFA）加工技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
纤维是指不能被人体小肠消化吸收，而在大肠中能被部分或全部发酵的可食用植物性成分、碳水化合物及其类似物的总和，具有降血脂、降血糖、通便、减肥、防止结肠癌等多种功能，被称为“第七营养素”，是预防因膳食纤维缺少和营养过剩造成的文明病的重要营养物质，市场前景广阔。根据联合国粮农组织（FAO）有关文献报导，2001年欧美本文发达国家膳食纤维产品年销售额越过300亿美元，年增长率15％以上。随着我国经...
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