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高蛋白早籼米粉及其系列产品开发技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
1、 项目需求
湖南是我国重要的商品粮基地之一，以占全国3.43％的耕地生产了全国6％左右的粮食。但由于种植结构 的不合理，近年来造成大量的稻米积压。据统计，1999年全省库存压库稻谷90亿公斤，其中90％为早籼稻，粮食 财政亏损挂账100多亿元，给政府造成很大的财政 负担，并严重挫伤了农民的种粮积极性。困此，如何解决早籼稻的加工转化 问题成为湖南省农业产业化亟待研究的...
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