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年产300吨年高档真空冻干牛羊肉食品加工项目

2009年 应用技术
  • 成果简介
1、背景
干肉制品是指肉经过脱水干制，使成品中水分含量控制在20%左右的熟肉制品。肉类食品的脱水干制是人类最早使用的加工和贮藏方法之一。肉类经脱水干制后易于贮藏和运输，食用方便，风味独特。这类肉制品起源于我国，是我国的传统肉制品，不仅在我国深受消费者喜爱，而且也深受发达国家消费者青睐，非常适宜出口。干肉制品主要包括肉干、肉脯和肉松三类产品。干肉制品中含有丰富的蛋白质、脂...
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