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天然植物保鲜剂荔枝保鲜技术

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
天然植物保鲜剂的提取及在荔枝保鲜中的应用，主要技术是采用冷热转换，在植物中提取各种有效成分与荔枝果及肉所含的各种成分形成“构效”关系，达到增强果实的细胞活性，固色，灭菌，防腐的目的。气调保鲜：用天然植物保鲜剂浸果，恒定温度，干湿度。速冻保鲜：将荔枝果实中的结合水首先转变为核晶体，而不定游离状水结冰的过程，并贮入低温库中，出库上市用天然植物提取液将果实中的核晶体释出，并使果实不失水，增强细胞...
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