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低桔霉素高品质红曲红的研发与产业化生产

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本成果的应用领域为食品工业。本成果属于生物技术领域。是运用生物化学工程技术原理研究开发，由微生物发酵生产高色价、高性能的新型食用色素，实现工业化生产，主要解决产业化菌种、发酵配方、发酵和提取工艺等关键技术。我国食品着色剂行业现状具有一定的水平和规模。天然色素年产值3.5亿元（纯品年产量1600吨左右）。产量最大的是红曲系列，年产量约7000吨，年销售额约7000万元。预计今后国内外市场对天...
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