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橘子酒生产新工艺及产业化研究

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
一、课题来源与背景
“桔子酒生产新工艺及产业化研究”属于计划外自选科研项目。
陕西理工学院生工院和陕西省城固酒业有限公司以国内现有果酒工艺技术为基础，走“产、学、研”合作之路，开展桔子酒加工技术集成与创新研究，开发出了原料利用率高、综合成本低的桔子酒生产新工艺，并申请了国家发明专利，在小试与中试实验研究阶段已实现了甜型、半甜型桔子酒的小规模生产，市场...
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