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基于冷链的食品安全与质量追溯系统研究

2011年 软科学
  • 成果简介
本项目本课题根据近年来频繁发生的食品中毒事件，提出基于冷链来探讨食品安全问题，分析了建立食品安全与质量追溯系统的必要性和可行性以及相关对策和建议。冷链技术和条码技术应用于食品质量与安全方面，对我国经济和社会具有重大意义。主要应用于食品、农产品和药品（疫苗等），尤其是易腐食品等。对政府和行业部门的政策制定有借鉴意义。
主要应用于食品、农产品和药品（疫苗等），尤其是易腐食品...
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