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L-半胱氨酸处理玉米黄粉分步提取蛋白技术研究

2011年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本课题来源于河南省教育厅2010年自然科学研究计划项目，项目编号2010A550008。我国玉米黄粉资源丰富，目前主要用做饲料或自然排放，没有得到充分合理的利用，造成巨大的资源浪费。本课题以玉米黄粉为原料生产玉米蛋白，包括玉米醇溶蛋白和玉米谷蛋白。玉米醇溶蛋白具有良好的成膜性、黏接性和防水、防湿性等，可以广泛应用于食品、医药及化工等行业。玉米谷蛋白由于含有大量酰胺基氨基酸，可作为营养剂添加于食...
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