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壳聚糖衍生物的制备及应用研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
甲壳素是一种天然直族状酸胺类多糖，可命名为：1,4-二乙酰胺基-2-脱氧-β-D-葡聚糖，是N-乙酰胺基-D-葡胺糖通过β-1(1,4)甙键连结的直链状多糖。甲壳索部分或全部脱除乙酰基说得到壳聚糖。甲壳素广泛存在于昆虫和甲壳类动物（如虾、蟹等）的硬壳及真菌的细胞壁中，是地球上蕴藏量最丰富的有机物之一。在虾、蟹壳中的含量高达15%～30%。自然界的有机高聚物中，数量最大的是纤维素，其次是甲壳...
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