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葛根全粉加工技术与产品开发

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目为武汉市科技局科技指导计划项目，批准文号：武科计[2009]30号，项目编号：Z200940123013。
本项目针对葛粉湿法加工过程中大量产生的废水污染及废弃物及葛根黄酮等有效物质大量流失的现状，通过对葛根干燥、粉碎、筛分等工艺的研究，以获取一种尽可能保留葛根黄酮、部分保留膳食纤维的干法制备葛根粉的新工艺，开发高葛根黄酮含量、高膳食纤维的葛根制品。通过项目实施，...
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