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昌黎产区葡萄酒安全追溯体系研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
目前，我国的食品安全形势较为严峻，食物中毒事件屡见不鲜。中国的葡萄酒产业是一个伴随经济发展和生活水平上升过程中稳步增长的朝阳行业，葡萄酒作为一种健康时尚的饮品也深受消费者的青睐，总体上葡萄酒是一种相对比较安全的饮品，但葡萄酒生产过程中的化学性和物理性因素对产品安全性的影响也不容忽视，葡萄酒安全的主要影响因素有以下几点：（1）微生物及微生物毒素；（2）重金属；（3）农药残留；（4）各种添加剂...
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