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河北省野生龙葵的色素提取方法和工艺研究

2011年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　该研究首次采用超声波辅助浸提法提取野生龙葵果红色素，确立了龙葵果红色素的最佳提取工艺条件：浸提溶剂为1.5%柠檬酸水溶液，料液比为1：0，提取温度为50℃，浸提时间为30分钟；初步明确了野生龙葵果红色素的稳定条件：在酸性条件下（pH≤3）保存，稳定性非常好；温度不超过60℃比较稳定；具有一定的耐光性； Na+、Ca2+和Mg2+对色素溶液无影响，但Cu2+、Al3+对色素液有增色作用，Fe3+...
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