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酱香蚕豆加工技术研制与产品开发

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、项目来源：青海源兴工贸有限公司主要经营蚕豆的种植、收购、加工、销售（出口及内销），长期来只销售原料，附加值低，影响了公司的经济效益。日本是公司的主要市场，日本客户用我公司提供的青海蚕豆原料加工酱油蚕豆，具有很大的市场和很高的经济效益。为了青海的优质蚕豆在本地加工增值，提供经济效益，公司以日本酱油蚕豆为目标，研发加工技术和配料，研发出了独具特色的酱香性蚕豆。
　　二、工艺流程酱香...
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