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玉米黄粉中醇溶蛋白和玉米黄素的综合提取分离纯化技术

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
玉米黄粉(Corn Gluten Meal)是湿磨玉米籽粒制备粗淀粉乳时，分离出的蛋白质水经浓缩离心机或沉淀池浓缩后，再脱水干燥制成。玉米醇溶蛋白(zein)约占玉米黄粉蛋白含量的68%，是玉米黄粉中的主要储藏蛋白。
玉米黄色素属于类胡萝卜素，是以玉米黄素存在于玉米籽粒中。在湿法生产玉米淀粉中，玉米黄色素随蛋白质一起被分离而存在于副产物玉米蛋白粉中。
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