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青藏特色青稞燕麦方便食品加工技术

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、简要技术说明
本项目以青藏高原特色杂粮作物青稞为主要原料，通过对配方的调整、优化以及新型设备的运用，利用当代先进食品加工技术研究、开发、生产青稞速食面和青稞燕麦粥。通过实验，对生产工艺参数和设备条件以及产品配方进行不断研究和改进，确定完整的生产工艺路线及技术参数。
　　技术要点：
　　1、青稞速食面面饼配方的研制以及加工关键技术研究和运用：青稞面...
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