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兔加工副产品综合利用研究开发项目

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
浙江双凤食品有限公司是专业致力于兔肉产品开发、生产销售的企业。2006年公司同浙江科技学院合作承担温州市科技计划项目“兔加工副产品综合利用研究开发”，项目编号为N20060060。该项目以公司加工主导产品图肉松余下的大量兔骨和兔脯肌、兔肉松末等下脚料为原料，经研发成功高钙兔肉骨髓肠、兔骨粉、兔肉饼干，达到兔加工副产品综合利用开发的目的，该项目研发制定了高钙兔肉骨髓肠、兔骨粉、兔肉饼干等产品...
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