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鳀鱼、毛虾海上综合加工技术开发及装备选优

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、主要研究开发内容
本项目为2007年浙江省科技厅重大科技专项农业项目，项目实施三年以来，课题组成员在广泛技术调研基础上，以“华盛渔加1号”加工船为基础，通过科技攻关和反复试验，重点开展了以下研究内容：
（1）船上鳀鱼、毛虾低温干制加工研究
在最大限度保持鳀鱼、毛虾原有风味的基础上研究了加工温度、时间、风速等因素对产品品质质量的...
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