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湘莲整粒膨化技术研究与产品开发

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
一、课题来源与背景
湘莲整粒膨化技术研究与产品开发,由湖南粒粒珍湘莲有限公司牵头和技术合作单位湖南农业大学共同完成。
项目技术“一种膨化莲子制备工艺”已获国家发明专利(ZL200710035577.6)。
二、技术原理与性能指标
本项目研究依据膨化食品生产技术、淀粉的胡话与回生原理。
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