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方便米饭生产关键技术中试

2010年 应用技术
  • 成果简介
以通过技术成果鉴定的方便米饭淀粉防回生技术为核心,项目主要采用现代方便米饭酶法防回生技术、方便米饭真空脱水技术和方便米饭生产HACCP质量控制技术,建立一条高品质方便米饭的全自动生产线,并将此技术向其他方便米制品生产过程中逐步推广使用。
通过项目的实施,企业熟化了“方便米饭酶法防回生技术”、“方便米饭真空脱水技术”和“方便米饭HACCP质量控制技术”,建立了优质稻米和蔬...
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