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高活性菠萝蛋白酶的分离提取中试研究

2010年 应用技术
  • 成果简介
以“高活性菠萝蛋白酶提取技术的研究”为依托，项目对菠萝加工过程中的副产物——菠萝茎、菠萝皮进行综合利用，通过应用纳米二氧化钛多孔陶瓷柱层析、超滤浓缩和冷冻干燥等现代生物分离提取技术，提取和纯化出酶活力达600万单位/克的菠萝蛋白酶。总体技术处于国际先进水平。
通过生产性试验研究，项目确定了最佳成型工艺路线与工艺参数，确立了相应的生产技术方案及工艺，所生产的高活性菠萝蛋白...
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