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挤压法生产配合营养方便米的中试

2010年 应用技术
  • 成果简介
以国家发明专利“一种复配方便米的制备方法”为依托，项目首次利用单螺杆挤压机，采用特制的模板和切割配套装置，复配各种添加剂和谷物粉，直接将米粉挤压成类似天然米粒形状的“配合营养方便米”，技术水平国际领先。
项目实施期间，开发了双螺杆二次挤压法制备方便营养米的工业化生产工艺专用设备制造技术，通过对方便营养米内部质构调整，实现了快速复水、营养强化及风味控制；建成了时产1000...
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