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利用罗非鱼加工废弃物生产多维乳化油、活性钙中试

2010年 应用技术
  • 成果简介
本项目采用了生物组合酶可控降解技术，使脂肪与蛋白分离，缩短了时间，提高了效益；采用了复合脱腥技术，提高了产品的色、香、味等口感；鱼油采用了表面活性剂乳化技术，使产品容易消化、吸收；鱼骨中采用了活化技术，增加了溶解性。项目采用模拟工业化生产工艺具有可操作性，可应用于工业生产。罗非鱼片下脚料综合利用工艺路线科学、先进，具有可操作性，开发的产品定位准确，有广阔的前景和推广应用价值。本产品的技术对...
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